Tekutý inulín využíva hlavne hľuzy topinamburu ako suroviny, čisto fyzikálnu extrakciu, po extrakcii horúcou vodou a membránovej filtrácii atď., na výrobu inulínu s krátkym reťazcom so stupňom polymerizácie menším ako 10, čo je druh inulínu s krátkym reťazcom s generácie Diétna vláknina s funkciou cukru je prírodný prebiotický produkt. Vyznačuje sa prírodnými rastlinnými výťažkami a vysokým obsahom vlákniny, pomáha znižovať hladinu cukru v krvi, podporuje trávenie a detoxikáciu a zlepšuje metabolizmus. Keďže je vo forme sirupu, jeho použitie je aj pohodlnejšie.
To stojí za zmienkutekutý inulínmožno použiť na Maillardovu reakciu pri spracovaní potravín. Maillardova reakcia je tiež bežným javom neenzymatického hnednutia. Takmer všetky potraviny obsahujúce karbonylové a aminoskupiny môžu pri zahrievaní vyvolať Maillardovu reakciu. reakciu. Maillardova reakcia môže dodať potravinám jedinečnú chuť a farbu. Maillardova reakcia sa preto stala horúcim miestom vo výskume potravín a je technológiou, ktorá je neoddeliteľná od moderného potravinárskeho priemyslu. Používa sa pri pečení potravín, spracovaní kávy, mäse, výrobe aróm, varení vína atď. Široká škála aplikácií. A erytritol nie je.
Erytritol je plniace sladidlo, čo je štvoruhlíkový cukrový alkohol. Anglický názov je meso-Erythritol, 1-2-3-4-Butanetrol; molekulový vzorec je C4H10O4. Produkt je vo forme bieleho kryštalického prášku, jemne sladký, s chladivým pocitom, rozpustný vo vode (37 percent, 25 stupňov), ľahko kryštalizuje vďaka nízkej rozpustnosti (v porovnaní so sacharózou), vhodný pre tých, ktorí potrebujú sacharózu chuť Jedlo s 20 kalóriami na 100 gramov sa používa hlavne ako náhrada cukru. Sladkosť erytritolu zodpovedá 70 percentám sacharózy a je v prírode všadeprítomný, ako sú huby, huby, lišajníky, melóny, hrozno, hrušky, očné šošovky zvierat, plazma, fetálna tekutina, sperma a moč. možno zistiť aj v malých množstvách. Pri nadmernom príjme erytritolu spôsobí brušnú distenziu a dlhodobé užívanie predstavuje riziko narušenia rovnováhy črevnej flóry.
Všeobecne povedané, podobnosť medzi týmito dvoma je v tom, že majú nízky obsah kalórií a nespôsobia zvýšenie inzulínu a obe môžu byť použité ako náhrada cukru. Ale rozdiel je v tomtekutý inulínje prírodné prebiotikum z vlákniny, ktoré viac prispieva k zdravej rovnováhe črevnej flóry. Správne pitie môže pomôcť zlepšiť hyperlipidémiu a zmierniť zápchu. Erytritol, na druhej strane, môže spôsobiť nadúvanie a tráviace ťažkosti, ak sa užíva vo veľkých množstvách.
JOYWIN sa venuje inulínu už viac ako desať rokov. Sme najväčším výrobcom organického inulínu a topinamburového inulínu na svete. Ak sa chcete dozvedieť viac o tekutom inulíne alebo máte záujem o kúpu, môžete poslať e-mail nacontact@joywinworld.com. Po zobrazení správy vám odpovieme čo najskôr.